Il Cammino delle Identità – Magie della Natura di Cinto Euganeo nei progetti europei

 

Le giornate di informazione di marzo si sono tenute nella sede dell’Azienda Agricola Ca’

Lustra, sul tema delle ‘terre vulcaniche’, nel quadro istituzionale del progetto L’Europa

delle scienze e della cultura ( Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica),promosso dalla rete

Borghi d’Europa.

Gli incontri hanno messo a confronto giornalisti e imprenditori, impegnati a costruire un percorso d’informazione condiviso, che prevede il dialogo diretto, l’intervista, la lettura dei testi preparati dai giornalisti prima della loro pubblicazione, la scelta comune della ‘destinazione’ dei testi stessi in base alla storia e alla tipologie delle aziende coinvolte

Così è avvenuto l’incontro con Magie della Natura della Società Agricola Valcalaona S.S..

“Siamo tre donne – racconta Cristina Marchetti-, accomunate da un forte legame con la terra e una passione sfrenata per tutto ciò che si può mettere in vaso.Viviamo e lavoriamo nei Colli Euganei, dove coltiviamo, selezioniamo e trasformiamo frutta e verdura insieme ad aziende agricole locali che condividono la nostra visione.

La visione? Innovare la tradizione.
Con metodi moderni, ingredienti veri e zero scorciatoie.

“Il cuore del nostro lavoro è il laboratorio, dove tradizione e tecnica si incontrano. Conserve, composte, sott’oli e altre meraviglie di agricoltura artigianale prendono vita grazie a processi puliti, ricette bilanciate e tanta, tanta attenzione alla qualità. Abbiamo scelto di fare le cose con cura, anche quando richiede più tempo.

Il risultato? Prodotti sani, pieni di sapore, territorio, stagionalità - e un po' anche di noi. Non facciamo miracoli. Ma quasi.”

Dalle composte (classiche, evolute, senza zucchero) ai chutney euganei, che nascono dall’incontro tra frutta, verdura e spezie selezionate, in un equilibrio perfetto tra dolcezza e carattere. Reinterpretano la ricetta tradizionale indiana con ingredienti del nostro territorio, dando vita a composte agrodolci naturali, versatili e sorprendenti. Perfetti in abbinamento con formaggi, carni o piatti vegetariani, portano in tavola un gusto autentico e contemporaneo.

Dai Sughi classici (come la buonissima passata di pomodoro) alle Salse (un connubio di sapori, aromi e consistenze in un equilibrio armonioso) pensate per chi ama scoprire nuovi sapori; alle conserve agrodolce e sott’olio, ai pesti    e alle creme (che nascono da un processo produttivo innovativo che preserva tutta la freschezza e la naturalezza degli ingredienti). 

I pesti Magie della Natura non sono pastorizzati e mantengono intatti colore, profumo e sapore, offrendo un’esperienza di gusto autentica e vivace. 

Ricette che uniscono tradizione e innovazione per portare in tavola il vero sapore della verdura fresca, preparate con ingredienti selezionati e lavorate con cura per esaltarne la dolcezza e la genuinità.

Infine, la novità del 2026, I Pronti in Tavola: prelibati piatti pronti già cotti e porzionati (dai pasticci di verdure, alle torte salate, verdure cotte, polpette vegetali…). Prodotti realizzati con verdure di stagione a Km0, pensati per le esigenze di chi ha poco tempo per cucinare ma non vuole rinunciare a mangiare sano.

Insomma i giornalisti hanno scoperto un mondo ‘altro’, di sicura eccellenza, che verrà raccontato fino a fine 2027, nell’anno della Presidenza Italiana della IAI.

I Colli Euganei ospiteranno gli incontri multimediali dedicati ai Territori meno conosciuti e che trovano in questo progetto europeo una cornice istituzionale importante e, soprattutto, accessibile.

E’ bastata la curiosità dei giornalisti di Borghi d’Europa, la sensibilità di Linda Zanovello dell’azienda agricola Ca’ Lustra e la solida creatività di Cristina Marchetti e Francesca Brancaglion, per comporre le trame di un Percorso informativo sostenibile e culturalmente diverso.

Così va bene !