Le Vie del Pane - UN SALTO AL FORNO A LEGNA di MARINA a PADOVA


 

La rete Borghi d'Europa ha creato un percorso dedicato ai temi dei Mulini del gusto, delle Vie del Pane e delle Vie della Pizza, tra le grandi iniziative di informazione del progetto.

Il circuito organizza e promuove dei percorsi per mettere a confronto idee, progetti, capaci di seguire il filo logico della valorizzazione rispettosa degli equilibri sociali culturali e ambientali dei territori di riferimento.

Sono previsti incontri e stages di informazione nei territori,per raccontare a giornalisti e comunicatori le storie dei borghi e delle loro culture.

Ogni ‘tappa’ tocca i luoghi, le storie, i protagonisti della filiera agroalimentare. Il progetto era stato presentato nell'aprile del 2019 presso la sede del Parlamento Europeo di Milano.


Così la farine suggerite da Sandro Zancanella (La Pignara,Monselice), hanno fatto incontrare i giornalisti di Borghi d’Europa con il Forno a legna di  in via Fornaci a Padova, ove Marina è aiutata nella produzione dal talento squisito del marito Andrea .



Una visita del gusto con la partecipazione del giornalista padovano Renzo Lupatin (presidente di Borghi d’Europa), ha permesso di inserire Marina nell’itinerario di informazione che si sviluppa all’interno del progetto L’Europa delle scienze e della Cultura ( Patrocin io IAI-Iniziativa adriatico ionica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica).


“ Il nostro pane è per davvero cotto a legna. Non come certi forni che utilizzano i pellets, e che non hanno nulla dell’artigianalità che ci riguarda”.

Marina è una donna decisa, determinata, che conosce bene i problemi del settore.

Vi è poi il settore della pasticceria, ove creatività e salubrità sono al centro delle preoccupazioni dei titolari.


“ Marina e Andrea accompagneranno – osserva Renzo Lupatin-, le degustazioni che verranno realizzate fino alla fine del 2027, interpretando e accompagnando i prodotti delle terra padovana “.

I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa hanno degustato il pane di Marina, le pizze e i dolci da forno.


"Andando con ordine : da tempo diciamo che i cibi vanno abbinati con il giusto tipo di pane. Insomma la carta del pane dovrebbe essere conosciuta ed apprezzata. Il Formo a legna di Marina propone un pane squisitamente artigianale, frutto delle esperienze pluriennali . Una lieta sorpresa sono stati anche i prodotti da forno, che nulla hanno a che vedere con i prodotti stinti e senza personalità che ci vengono quotidianamente propinati. Così va bene" ! 


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Treviso l'Altra, il Percorso di Borghi d'Europa per gli spiriti inquieti e liberi ! - A Ogliano (borgo del gusto, di vini e ville venete) – I vini di Carmina della famiglia Sacchetto

Immagine
Correva l'anno del Signore 1976 e l'Arci-Uisp del Veneto pubblicava un libro destinato a ravvivare il dibattito civile e culturale del territorio : Treviso l'Altra.   I testi di Giorgio Dalla Barba e le fotografie di Antonio De Marco si accompagnavano agli interventi di Andrea Zanzotto, Franco Batacchi, Giangiacomo Cappellaro, Roberto Paronetto, per raccontare una Treviso 'diversa', 'altra', per l'appunto.   Un esperimento : il libro visto come veicolo di cultura socializzante e quindi sottratto ai consueti circuiti di elite,per essere consegnato alla gente, come strumento di lavoro per una approfondita ricerca sulla realtà della Marca. Testi ed immagini non indugiavano quindi nella sterile esaltazione degli aspetti paesisticamente più noti : cercano invece di scavare sotto la superficie dell'apparente per mettere a fuoco i problemi, le contraddizioni di un ambiente che – al contrario di quanto avviene nelle solite rievocazioni trionfalistiche, ove i...
Continua a leggere

Vigonza nei progetti europei – L'impegno della Macelleria da Diego di Codiverno, oggi come ieri

Immagine
  Due gli appuntamenti che i giornalisti di Borghi d'Europa ricordano con lucidità : la visita di Luigi Veronelli a Busa di Vigonza, al ristorante al Tunnel , per celebrare la nascita della associazione L'Altratavola e delle iniziative di Padova in Cucina e, nel 2016, la partecipazione del Comune di Vigonza alla rassegna informativa che si era svolta nella Bassa Padovana e nella Bassa Veronese, al fine di mettere a confronto i progetti e le iniziative di valorizzazione di oltre 50 borghi europei. L'orizzonte culturale della rassegna aveva fatto esplicito riferimento agli Itinerari Culturali del Consiglio d'Europa ed aveva costituito la trama comune di tutti gli interventi. Il tema : i borghi e le città di fondazione, Vigonza con il borgo rurale progettato dall'architetto Quirino De Giorgio, uno dei massimi esponenti del movimento futurista. Nel settembre del 2025 riprende Il Cammino delle Identità e Vigonza riproporrà quei temi, grazie anche al sostegno della civica...
Continua a leggere

Il Cammino delle Identità : la Bosnia ed Erzegovina in Europa – L'intervento di Chef Gianluca Tomasi a Sarajevo

Immagine
L'adesione della Bosnia Erzegovina all'Unione Europea L'adesione della Bosnia Erzegovina all'Unione europea è il processo, iniziato con la presentazione della domanda di adesione, che dovrebbe portare la Bosnia ed Erzegovina a diventare uno stato membro dell'Unione europea ed è uno dei principali obiettivi del governo bosniaco ed erzegovese. La Bosnia ed Erzegovina ha presentato la sua richiesta di adesione all'Unione europea il 15 febbraio 2016, dopo essere stata ufficialmente riconosciuta dalla Commissione europea come stato "potenziale candidato". La Bosnia ed Erzegovina intraprese i negoziati per stipulare un accordo di stabilizzazione e associazione (ASA) nel 2005. Tale accordo è stato firmato il 16 giugno 2008, completando così il primo passo della Bosnia ed Erzegovina verso l'adesione all'Unione europea. Il Consiglio europeo ha ufficialmente concesso alla Bosnia ed Erzegovina lo status di paese candidato all'adesione il 15 dicembre 2...
Continua a leggere